蒸し鍋@魚介編
2009.02.09 Monday
週一の更新になりつつあるneroli日記...
すっかりご訪問もできてなくて、ほんと申し訳ないです。
今月いっぱい、こんな感じが続くかと思われますが、
どうかネロのこと、忘れないでね
では、久しぶりの(?)蒸し鍋ネタ!
土曜日、デパ地下の魚売り場で目にしたぷりぷりのアワビに
目がハートになっていた夫。
その場に立ち尽くしたまま、まるで子供のようでした(笑)
そうかそうか、食べたいのか。んじゃ、明日また買いにこよう!
(ささ、いくよ!! とダダこねる坊主の腕をひっぱる鬼母の絵 ぷ)
え? なんでその日に食べさせてあげないのかって?
土曜日は外食の日だから(笑)→博多地鶏の華味鳥の焼き肉屋さんに行ってきました♪
で、あらためて日曜日に買いに行き、蒸し鍋にしました。
連子鯛は、お魚屋さんでおなかとウロコ処理をしてもらいました。
利尻昆布でダシを取り(土鍋に水を入れ、昆布を30分ほど浸す)、
ダシを取ったあとの昆布をスノコに敷き、その上に乗せていきます。
*もちろん、すべてのダンドリは言い出しっぺ大将のおしごとです
連子鯛が大きすぎて、しっぽがはみ出てます(笑)
待つこと15分。
シューシューと吹き出る蒸気からは、もぉイイ匂い♪
さーーー出来ました。 じゃーーーん!
ん〜〜〜〜おいしそっ!
まずは、はまぐりからいただきました。
実はわたし、貝類はあまり得意ではないのだけど、
これがまた信じられないくらいにおいしくて・・・・・・・
「わたし一個でいいから」なんて言ってたくせに、
ちゃっかり半分こずつ食べました(笑) といっても二個。
もっと買えばよかった・・・ だって、一個250円もするんだもん!
さー次に、アワビです。
お魚屋さんで、バター焼きにするならカットしましょうか?と聞かれたので
「蒸し料理にしたいんですけど」と言うと、
『あーー美味しいですよ!!殻もすぐに取れますからね!』
と聞いていたとおり、
みごと、するりんっと殻が取れました。
そして、一口食べて、大歓声!!!
やわらかくって、やわらかくって、、、、
死ぬほどおいしかった・・・・・・・・・
なーんにも味付けしないのだけど、ちゃあんとしっかり味わいもあって、
言う事無しです。
アワビって、こうして食べるのがいちばん美味しいかも! かぶりつきました
シンプルいずベスト!!
あっという間にお腹の中に入ってしまい、ちょっと寂しい思いもしたけど・・。
そして連子鯛は、想像どおりのお味♪
かるく塩を振っていたのでそのままでも十分美味しいのだけど、
途中からポン酢をつけていただきました。
そしてやっぱお肉も外せない。
なんせ肉付きなもので。
鶏肉を少し投入しました。
他には、かぼちゃ、ブロッコリー、
そして定番のプチトマト。&ほうれん草
さらに、仕上げには、初の雑炊をしてみました。
溶き卵に刻みネギに、、
これがまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ
ひっくり返るほどの美味しさ。。。
そりゃそーだわね。いいおダシたっぷりだもの。
はっきり言って、そこらへんのふぐ雑炊より美味しいです。
今回も、大成功の蒸し鍋でした。
この取り合わせ、またやりたい。
でも・・・財布がそう容易く許してくれない.....(≧m≦)
アワビも食わせてやれ!って声が聞こえてきそう・・・(爆)
::::::::: つづけて二つ目をアップ! :::::::::
*コメント欄はお休みしますね
すっかりご訪問もできてなくて、ほんと申し訳ないです。
今月いっぱい、こんな感じが続くかと思われますが、
どうかネロのこと、忘れないでね
では、久しぶりの(?)蒸し鍋ネタ!
土曜日、デパ地下の魚売り場で目にしたぷりぷりのアワビに
目がハートになっていた夫。
その場に立ち尽くしたまま、まるで子供のようでした(笑)
そうかそうか、食べたいのか。んじゃ、明日また買いにこよう!
(ささ、いくよ!! とダダこねる坊主の腕をひっぱる鬼母の絵 ぷ)
え? なんでその日に食べさせてあげないのかって?
土曜日は外食の日だから(笑)→博多地鶏の華味鳥の焼き肉屋さんに行ってきました♪
で、あらためて日曜日に買いに行き、蒸し鍋にしました。
連子鯛は、お魚屋さんでおなかとウロコ処理をしてもらいました。
利尻昆布でダシを取り(土鍋に水を入れ、昆布を30分ほど浸す)、
ダシを取ったあとの昆布をスノコに敷き、その上に乗せていきます。
*もちろん、すべてのダンドリは言い出しっぺ大将のおしごとです
連子鯛が大きすぎて、しっぽがはみ出てます(笑)
待つこと15分。
シューシューと吹き出る蒸気からは、もぉイイ匂い♪
さーーー出来ました。 じゃーーーん!
ん〜〜〜〜おいしそっ!
まずは、はまぐりからいただきました。
実はわたし、貝類はあまり得意ではないのだけど、
これがまた信じられないくらいにおいしくて・・・・・・・
「わたし一個でいいから」なんて言ってたくせに、
ちゃっかり半分こずつ食べました(笑) といっても二個。
もっと買えばよかった・・・ だって、一個250円もするんだもん!
さー次に、アワビです。
お魚屋さんで、バター焼きにするならカットしましょうか?と聞かれたので
「蒸し料理にしたいんですけど」と言うと、
『あーー美味しいですよ!!殻もすぐに取れますからね!』
と聞いていたとおり、
みごと、するりんっと殻が取れました。
そして、一口食べて、大歓声!!!
やわらかくって、やわらかくって、、、、
死ぬほどおいしかった・・・・・・・・・
なーんにも味付けしないのだけど、ちゃあんとしっかり味わいもあって、
言う事無しです。
アワビって、こうして食べるのがいちばん美味しいかも! かぶりつきました
シンプルいずベスト!!
あっという間にお腹の中に入ってしまい、ちょっと寂しい思いもしたけど・・。
そして連子鯛は、想像どおりのお味♪
かるく塩を振っていたのでそのままでも十分美味しいのだけど、
途中からポン酢をつけていただきました。
そしてやっぱお肉も外せない。
なんせ肉付きなもので。
鶏肉を少し投入しました。
他には、かぼちゃ、ブロッコリー、
そして定番のプチトマト。&ほうれん草
さらに、仕上げには、初の雑炊をしてみました。
溶き卵に刻みネギに、、
これがまーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーっ
ひっくり返るほどの美味しさ。。。
そりゃそーだわね。いいおダシたっぷりだもの。
はっきり言って、そこらへんのふぐ雑炊より美味しいです。
今回も、大成功の蒸し鍋でした。
この取り合わせ、またやりたい。
でも・・・財布がそう容易く許してくれない.....(≧m≦)
アワビも食わせてやれ!って声が聞こえてきそう・・・(爆)
::::::::: つづけて二つ目をアップ! :::::::::
*コメント欄はお休みしますね